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第六十六章 给大小姐们上课的要领

  第六十六章 给大小姐们上课的要领 (第1/2页)
  
  “对哦,明天就是咱们班上“烹饪课”的时候了吧?不知道姜厨师长会教些什么呢。”
  
  顿时,夏葵也想起了这一茬子事,并且好奇地抬起下巴思索起来。
  
  不得不说,之前薇琦女士教她们做的菜都很好吃。
  
  比如用小火煸炒洋葱直到它软化,呈现出焦黄色为止,然后加入小牛骨清汤一同炖煮。
  
  再和刨成丝的奶酪一同放入烤箱焗烤,最后加入盐和黑胡椒就行了的“巴黎洋葱汤”。
  
  这道菜完全除去了洋葱与生俱来的刺激性味道,只留下怡人的甘甜滋味和奶酪、牛骨髓的香味,配合法棍一起享用真是非常美味。
  
  最关键的是,这种菜基本上......没啥难度可言。
  
  毕竟大小姐们虽说是要学习烹饪,但也不至于以专业厨师的标准要求她们,顶多就是做到稍微能小露一手的地步。
  
  因此,烹饪课老师在选择菜品的时候也要进行思考。
  
  思考哪些菜是可以让她们轻松完成,而不至于搞到厨房大乱的。
  
  从这个角度来思考的话,中餐的菜品显然要比法餐复杂得多。
  
  薇琦女士教授的那些法餐,调味料和食材首先都有着精准的计量标准。
  
  比如一百克清汤配五克盐和三克黑胡椒什么的,用电子秤就能做到调味上大差不差。
  
  而且用电炖锅、电烤箱来制作菜肴也极度简单,设定好时间和温度,剩下的就都是机器的事儿,做砸了也可以怪到机器头上。
  
  至于中餐么......首先在调味上,“适量”这个计量词基本属于神秘学的范畴。
  
  你永远也不知道适量的盐和油指的是多少,每个厨师的理解也大不相同。
  
  更何况中餐常用的炒锅对于烹饪新手而言,简直就是他喵的行星喷射器。
  
  跟法餐用平底锅慢慢煸炒洋葱的感觉不同,中餐的炒锅导热速度更快,而且火力要求也更大。
  
  不小心火开大点儿,动作稍微慢点儿,食物马上就焦给你看,分分钟可能做出一锅炭烧黑芝麻。
  
  所以一想到那位中餐厨师很快就要教她们做菜,夏葵就有种“我们真的能学会吗”的疑惑。
  
  不得不说,这个问题,问得好。
  
  但很显然,姜云完全没有考虑过这点。
  
  因为......他压根就不知道自己还有“烹饪课教师”这个奇怪的副职。
  
  以至于白檀过来跟他讲这件事的时候,姜云人都懵了。
  
  此时的姜云,正在厨房后头的一片草地上躺着思考人生。
  
  微风带着若有若无的草香一同袭来,让他本来感觉有些困意。
  
  可是忽然过来的白檀却只是用了这简单的几句话,便让这位厨师长睡意全消。
  
  “你说什么?烹饪课教师?我?”
  
  “如果这里没有第二个叫姜云的人,那就是你了。”
  
  看到这家伙脸上那副难以置信的神情时,白檀走过来用手按住裙子,慢慢地坐到了姜云身边。
  
  草地很宽阔,可她就是要靠的这么近,这让姜云不自觉地朝另外一边挪了挪。
  
  “......”察觉到姜云挪远了一点儿后,白檀眉头一皱,小屁股也朝那边挪了一点儿。
  
  反正你就是要靠过来是吧,看犯人呢这是?
  
  像是被白檀的步步紧逼给整无语了,姜云只好叹气道:“我怎么不知道有这回事?我做个厨师居然还得简直教课?算工钱吗?”
  
  
  
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