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第170章 三个名厨

  第170章 三个名厨 (第2/2页)
  
  但这三个人的实力加在一块儿都撑不起一家真正的饭店。
  
  开饭店没个好厨师肯定不行。
  
  楚今夏干脆和胡国豪商量,出一百块工资,把胡国豪从大厂里翘出来了。
  
  二店,没他不行。
  
  胡国豪也喜欢和战友们在一起工作的气氛,另外这个工作能帮助到战友,他也有几个过得很惨的战友,想调到店里来,当然这也是他来的条件之一,楚今夏都答应了。
  
  楚今夏和赵铁柱商量之后,让赵铁柱带两个创造系的大厨周丹师和杜酱油呆在老店,由赵铁柱当店长,牛左眼当副店长。
  
  胡国豪带一个正经厨师马三得和不太正经的俞敏开在新店,由俞敏开当店长,胡国豪副店长。
  
  楚今夏调整了下工资待遇,这一批来人,已经不算是顾柏青的嫡系了,加上现在租了不少房子,来人有正常的住宿的地方,安家费减到二十块。
  
  这完全是为了区分第一批和第二批的同志,这是顾柏青的意见,楚今夏大概也知道什么意思,就采纳了。
  
  但提工资的事情,她是一意孤行。
  
  店长一百,副店长八十,厨师六十,其它新旧员工一律五十块。
  
  她这操作让人看着很迷惑:开店二个月,本钱遥遥无期,但开始涨工资了。
  
  二店暂时没开,老店里有六个厨子足够用了。
  
  楚今夏就让赵铁柱放下厨业,试着带人去二店,炒火锅底料,调凉拌汁,还有各种卤味。
  
  方子她有,但是具体的分量她是不太清楚的,得一样一样地试。
  
  试得好吃,就给顾客分享,试得不好吃,那么,饭店伙计们,你们有口福了。
  
  虽然不那么好吃,但都是肉,又是赵铁柱做的,能难吃到哪?
  
  没几天,砂锅粉丝的底料试出来了,味儿没有前世那么辣,但也相当的好。
  
  徐亚洲搞采购,找了相关单位,好说歹说,一毛二一个,定了一千个小号砂锅,还有特制的三个八孔砂锅炉子。
  
  另外就是瓦盆挑了个尺寸合适的,五分一个,这玩意儿和砖头差不多价,因为不讲究用料,而且轻,易烧透,用料用柴火都少。
  
  这玩意儿定了五千个。
  
  顾柏青十分不解:“要这么多砂锅瓦盆嘛,又不是吃了就给人打包带走,洗洗还能用,一个店才几十张桌子,一二百个就足够了。”
  
  “干嘛不能给人打包带走。”楚今夏道:“大菜定价高点,也不是不能给人家打包,免得还要在那里等人折菜,浪费时间。”
  
  等于正式多了一道【非厨】例菜,就是不需要大厨师亲自操刀的菜。
  
  每个来喜宴顶级酒店上班的汉子干了一个月基本都涨十斤肉。
  
  吃得好是一方面,精神面貌也好。
  
  赵铁柱问,“新店,要不要挑个黄道吉日再开门。”
  
  楚今夏道:“越早开越好,那些搞风水的嘴里哪有个谱,别一个黄道吉日指到明年就麻烦了。”
  
  左眼问:“我们搞不搞开业典礼?”
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