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第250章 红薯粉

  第250章 红薯粉 (第2/2页)
  
  闹了半天,你就纠结这个?
  
  何瑞雪哭笑不得,“怎么会,嫂子,你的辛苦我都记在心里呢。”
  
  红薯粉这种东西做起来不难,但是过程繁琐,很是消耗人的耐心。
  
  光是磨出汁水,过滤,以及挤干这一步,就能让人腰酸背痛。
  
  后续经过几次反复澄清,过滤出淀粉浆之后,再放进漏勺中捶打,等待粉条在热水中成型,之后挂在竹竿上晒干,就能长期保存。
  
  不是她没吃过好东西,纯手工做出来的红薯和后世根本就不是一个味道。
  
  前者比较浑浊,粗细并不均匀,煮好后有许多细密的小气泡。
  
  口感是软弹的,轻易不会断,格外有嚼劲。
  
  她吃过一次之后便惊为天人,觉得那种不知加了绿豆淀粉还是胶的机器粉条都不配称作红薯粉,完全没有口感可言。
  
  只要她喜欢吃,赵梅丫就乐意做。
  
  今年秋天大队收获的红薯不少,她提了两袋子过来,先做一批粉条让她尝个新鲜。
  
  觉得好的话下次去村里用大磨盘做,晒出几十斤的粉条,让她往后一年都不用愁。
  
  红薯值几个钱,顶多是有点废人而已,她像是在乎儿子和孙子的人吗?
  
  何瑞雪调了碗简单的料汁,从锅里捞出几根品尝,细品似乎有股淡淡的甜味。
  
  她一脸享受地吸溜一口,开始后悔刚才在国营饭店吃太饱了。
  
  重新盛出一碗来,往上面撒上葱花和香菜,她端到王桃枝面前。
  
  “大嫂,你也过来吃点,等会做也是一样的,不用非要赶时间。我看你回去也不用做饭了,让他们吃碗粉条凑合就行。”
  
  王桃枝真有点饿了,也没推辞,把漏勺放到一边,拿着筷子开始吃。
  
  辣椒酱和醋融合,里面还有少许猪肉和香菇的沫,再配上蒜蓉和葱花,香辣酸爽,口感滑弹,咬起来咯吱咯吱的,十分进滋味。
  
  她接过何瑞雪递过来的凉白开喝了一口,感叹道,“还是你会吃,从前我就加点盐和醋,还觉得比不上挂面呢。”
  
  “那也得嫂子你手艺好才行,在外面哪能吃到这么真材实料的,等过几天再冷一点用来炖猪肉白菜,谁吃了不迷糊?”
  
  王桃枝勾起唇角,轻易就被她顺好了毛,“我做饭可是一绝,连杜春华都比不上,当初要不是觉得保育员的工作清闲,方便带孩子,我指不定也能去考个几级厨师回来。”
  
  “那是,依我看,嫂子你比你们厂的大厨强多了。”
  
  “就他那两下,我都不稀罕和他比,跌份。”
  
  何秋生砍完柴,走进厨房,拿着水瓢在水龙头底下接水喝。
  
  何瑞雪连忙制止,把暖水壶提过来,“喝生水容易拉肚子,哥,你喝点温的。”
  
  “哪那么多讲究,当年河里的水我可没少喝。”
  
  “所以你们的肚里都闹过虫,吃药都不好使,病死了好几个。”
  
  何秋生无语地看她,到底把瓢里的水倒了,换成温水咕噜咕噜往嘴里灌。
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